お昼ごはん日記

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キャベツとハムの柚子胡椒スパゲティです♪

作り方をざっと書くと、

①パスタを茹でる。茹で汁はとっておく。

②ハム（ハムでなく有り合わせの肉or魚で結構です）を切っておく。キャベツ（野菜なら何でもokです）も適当に切り、茹でるor炒める。

③茹で上がったパスタとハム、キャベツをフライパンに入れて火に掛ける。
　茹で汁をおたま１～２杯、柚子胡椒を適量（１人前・１００gならスプーン一杯弱でしょうか）入れ、菜箸
　で汁気が無くなるまでかき混ぜる。

④器に盛りつけてできあがり。仕上げに柚子を絞っても美味。

※柚子胡椒の量は味見しながら調節して下さい。
　③の手順では、豪快に円を描くようにぐるぐると何度もかき混ぜて下さると、味が全体になじみます。
　辛く感じるのであれば、柚子胡椒を少なくして、塩で味を補うと良いでしょう。

簡単なので、お昼に有り合わせのものでよく作っています。
写真では柚子胡椒でなく、大分の道の駅で買ったかぼす胡椒を使ったのですが、香りが良く美味でしたよ♪