かぼすのジュレ

かぼすをたくさん頂いたので、ジュレにしてみました。
かぼす果汁に砂糖を加え、粉ゼラチンで固めただけなのですが・・・



写真は冷蔵庫に入れる前です。
食べてみると、・・・酸っぱーい！！
砂糖が少なすぎたようです
酸味の強い柑橘類のジュレは、砂糖の量に気を付けないといけないですね